Fermentering med Christine Bille Nielsen

Dato: lørdag d. 3. oktober kl. 10 – 14
Sted: Skelbæk Friskole
Pris: kr. 495,-

Fermentering er en gammel konserveringsteknik som giver grøntsager unikke smage og teksturer. Med fermentering kan man forlænge holdbarheden på sæsonens grøntsager og nyde dem i vintermånederne.

På kurset får du en grundig introduktion til, hvad fermentering er, og hvordan det kan anvendes. Der bliver rigeligt af smagsprøver på fermenterede grøntsager og eksempler på, hvordan de bruges i madlavning og bagværk. Du lærer de enkle metoder til mælkesyrefermentering, og du laver selv 1-2 fermenterede grøntsager på glas til at tage med hjem, med vejledning til den videre proces.

Medbring viskestykke/kurv til dine glas, en madpakke og det, du skal drikke gennem dagen.