Tangsafari, middag og foredrag

Kom med på en sanselig og smagfuld tangsafari ved Magleby Strand og lær at bruge havets grøntsager i køkkenet!

Claus Falconi, miljøbiolog og indehaver af Falconi Mare ApS, guider os på en tur langs stranden, hvor vi lærer at finde og høste spiselige tangarter. Tang er spiselige makroalger, der vokser vildt i havet og spiller en vigtig rolle i økosystemet. De er rige på omega-3, protein og jod – og byder på både unikke smage og mange tilberedningsmuligheder. Alt dette vil Claus fortælle mere om ved foredraget senere.

Efter en tur i havet rykker vi indendørs på Skelbæk Friskole til en madlavningsworkshop med tang i fokus. Vi spiser sammen inden foredraget.
Du får både viden og værktøjer:
• Biologien bag makroalger og deres historie i madkultur
• Bæredygtig høst og konservering
• Smag, sundhed og umami
• Opskrifter og teknikker til at lave fx tang-risotto, brød med øl og tang, brownies og blæretangchips
Arrangementet er for dig, der er nysgerrig på naturen, ny nordisk mad og fællesskab omkring bordet. Du behøver ingen forudsætninger – bare lyst til at opleve og smage noget nyt.

Adresser: Magleby Strand (P-pladsen lige før Skæppelundsvej 4, 4672 Klippinge)
                Skelbæk Friskole, Skelbæk Friskole, Esagervej 2, 4672 Klippinge